高川栄泉堂の和菓子は商品コンセプトによって、以下のように分かれています。
赤く表記されているお菓子をクリックすると、さらに詳しい説明があります。

■あんころ餅
創業以来の伝統の味。金沢の茶店文化の伝統を受け継ぐ和菓子です。
└加賀あんころ

■金沢旬彩（かなざわしゅんさい）
地元産の厳選食材を使った、新しいお菓子です。
├五郎島金時のかわいいぽてと
├金色パイ
├いもあん　どらん 玄米生地
├焼き芋プリン
└しょうゆ饅頭

■加賀宝菓（かがほうか）
茶道文化の街金沢が育んだ、上品で飽きのこない厳選和菓子です。
├白百合
├子ぐるみ
├虎石（とらいし）
├竜石（りゅうせき）
└金澤乃羊羹

■金澤節菓（かなざわせつか）
金沢の移りゆく季節を映し出す和菓子です（販売期間限定）。
├花見だんご(3月下旬〜4月下旬)
├くず餅(5月〜9月下旬)
├旬彩菓（しゅんさいか）(5月〜9月下旬)
├黒豆水羊羹(6月〜9月中旬)
├氷室饅頭(6月30日、7月1日)
├土用餅(土用の日一週間)
├月見だんご(9月上旬)
├栗蒸し羊羹(9月〜2月)
└福梅(12月〜1月中旬)
※インターネットでは販売していない商品もあります。

■金沢の銘菓
金沢の銘菓ばかりを集めました。
└しば舟

■伝統を守りながら最新の品質管理を導入
城下町金沢で、旅びとの茶菓子として珍重されたのが「あんころ餅」。あんころ餅は疲れた旅びとが食べやすいように小さく作られており、旅びとへのいたわり心、もてなしの心を持った由緒ある金沢の名産品です。
弊社では、その伝統のあんころ餅の製法を受け継ぎながら、各工程を高度品質管理手法に沿って製造を行っています。
年2回、石川県予防医学協会で35℃、20日間の耐久試験を行い、どのような季節でも安心してお買い求めができるお菓子づくりを心がけています。

■原材料：
　 もち精米（石川県産カグラモチ）、小豆（北海道産普通小豆）、砂糖、水飴
■栄養成分分析（100gあたり＜約７個分＞）：
　熱量260kcal、たんぱく質5.0g、脂質0.8g、炭水化物58.1g、ナトリウム127mg、塩分相当量0.32g
■賞味期限：15日間



■表彰・褒章
・ふるさと認証食品（1998年3月）：和菓子分野で全国初
・高度化計画認証（2001年8月）：菓子業界で全国初
・全国菓子大博覧会（2002年11月）：金賞受賞
・全国菓子大博覧会 (2008年5月) : 名誉総裁賞・文化部門受賞

■地元の加賀野菜「五郎島金時」を100％使用
金沢市五郎島地区の「五郎島金時生産組合」で栽培している五郎島金時を100％使用しています。
自然の甘みがたっぷりの五郎島金時の風味を大切にしたスイートポテトです。
素材の良さを生かすために、じっくりと焼き上げペーストにしました。
ベーキングパウダー、増粘剤、合成保存料などの添加物は一切使用していません。

■かわに農場
加賀野菜、五郎島金時の美味しさを皆さんにお届けします。



■しあわせたまご：イセ食品
能登の穴水から新鮮な卵をお届けします。

■原材料：さつまいも（五郎島金時）、砂糖、バター、卵黄、牛乳
■アレルゲン情報：卵、乳
■栄養成分分析（100gあたり＜約２個分＞）
　　：熱量375kcal たんぱく質2.1g 脂質18.1g　炭水化物50.8g　ナトリウム157mg　塩分相当量0.4g
■賞味期限：20日間


■表彰・褒章
・高度化計画認証（2001年8月）：菓子業界で全国初
・全国菓子大博覧会（2002年11月)食糧庁長官賞受賞
・『誰もがほしいヒット商品』（2004年）
・全国菓子大博覧会 (2008年5月) 内閣府特命担当大臣賞受賞

■石川産の原料に徹底的にこだわった、新しいお菓子
加賀野菜「五郎島金時」と奥能登りんごをパイ生地で包みました。りんごのブレザーブは、りんご本来の風味を損なわないように「ダークラム酒とレモン菓汁」で仕上げ、五郎島金時とりんご、金色の調和が取れた味のハーモニーがこのパイの魅力です。

■五郎島金時：かわに農場
五郎島金時芋の本当の美味しさを皆さんにお届けします。



　　　　　　　■奥能登産りんご：柳田食産
　　　　　　　奥能登から天地の恵みを皆様にお届けします。

■のと珠洲塩：新海塩産業
能登半島の美しい海からの贈り物を皆様にお届けします。

■しあわせたまご：イセ食品
能登の穴水から新鮮な卵をお届けします。

■原材料：さつまいも（五郎島金時）、小麦粉、油脂、砂糖、卵、りんご、バター、生クリーム、レモン菓汁、ダークラム酒、食塩、乳化剤(大豆由来)、香料、酸化防止剤（VE）、アナトー色素
■アレルゲン情報：小麦・卵・乳・大豆
■栄養成分分析（100gあたり＜約３個分＞）：
　熱量363kcal　たんぱく質4.1g 脂質19.1g　炭水化物43.6g　ナトリウム275mg　糖質41.1g　食物繊維2.5g 食塩相当量0.7g
■賞味期限：20日間

■高川栄泉堂が「玄米と米麹」を使用して開発したオリジナルのどら焼きです。
金沢市五郎島地区で栽培している五郎島金時を１００％使用しています。
素材の良さを生かすために、じっくりと焼き上げペーストにしました。
新鮮な牛乳と有塩バターでコクがある味に仕上げた新しいタイプのどら焼きです。
生地には玄米甘酒と蜂蜜を用いて芋餡とのバランスが絶妙です。


■五郎島金時芋：かわに農場
五郎島金時芋の本当の美味しさを皆さんにお届けします。



■しあわせたまご：イセ食品
能登の穴水から新鮮な卵をお届けします。

■ヤマト醤油味噌
当社の蔵で玄米甘酒を仕込みお届けしています。


■原材料：小麦粉、さつまいも、砂糖、玄米、バター、卵、牛乳、蜂蜜、米麹、重曹（膨張剤）
■アレルゲン情報：小麦・卵・乳
■栄養成分分析（100gあたり＜約1.4個分＞）：
　熱量267kcal　たんぱく質4.6g 脂質3.1g　炭水化物53.2g　ナトリウム157mg
■賞味期限：常温5日間・冷蔵15日間・冷凍180日間　(実演販売の場合は2日間です。)

■かわに農場監修の産直プリン
金沢市五郎島地区で五郎島金時いも生産している河二敏雄さんが監修し創り上げたプリンです。自分たちで育てた金時芋の素材の良さを生かすために、添加物を使用せず、五郎島金時芋の風味を大切にしたプリンです。

■かわに農場
五郎島金時芋の本当の美味しさを皆さんにお届けします。


■原材料：牛乳、五郎島金時焼きいもペースト、全卵、粗糖
■アレルゲン情報：卵・乳
■賞味期限：180日間

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

■お醤油の味が活きています
金沢の特産品、大野町のヤマト醤油味噌で醸造した丸大豆醤油「芳醇」を使用したお饅頭です。
電子レンジ(強)で約1分間、出来立ての美味しさが味わえます。


■ヤマト醤油味噌
丸大豆の美味しさがそのままお饅頭として活きています。

■原材料：小麦粉、小豆、砂糖、黒糖、醤油(大豆、小麦、食塩)、水飴、膨張剤
■アレルゲン情報：小麦・大豆
■栄養成分分析（100gあたり）：
　熱量247kcal　たんぱく質4.5g 脂質0.6g　炭水化物55.9g　ナトリウム160mg
■賞味期限：冷蔵庫保管1週間　冷凍庫保管　180日間

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
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